Schlagwort: Ernährung

Die Lebenserwartung steigt – wir werden immer älter. Doch wie schafft man es, 100 Jahre alt zu werden und dabei gesund, aktiv und zufrieden zu bleiben? Was machen Menschen anders, die ein ganzes Jahrhundert oder mehr leben? Wie ernähren sie sich? Welche Einstellung zum Leben haben sie, welchen Beruf haben sie gewählt – und welche Rolle spielen eine stabile Partnerschaft oder ein soziales Umfeld? Wir haben uns auf die Suche nach dem Geheimnis der Hundertjährigen gemacht.

Pferde bekommen vor langen Ausritten erstmal einen Eimer Hafer – das ist schon seit langem bekannt. Doch dieses Kraftfutter ist nicht nur für Pferde ein Geheimrezept – auch für uns Menschen hat der Hafer (Avena sativa) eine breite und gesundheitsfördernde Wirkung. Vermutlich ist Hafer – so die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse – von allen bekannten Getreidearten die mit Abstand gesündeste Variante.

Beim Thema Frühstück gehen – wie bei vielen Ernährungsthemen – die Meinungen auseinander. Es gibt Frühstücksverweigerer, die am Morgen keinen Bissen essen können und am liebsten nüchtern in den Tag starten. Andere frühstücken gemäß dem alten Sprichwort „. . . wie ein Kaiser, wie eine Kaiserin“ und wählen bereits morgens zwischen Rührei, Müsli, Porridge, Pancakes, Suppen und Co. Was ist jetzt richtig? Was ist besser?

Endlich ist der Frühling spürbar. Die Natur erwacht zu neuem Leben, alles sprießt und grünt. Machen Sie es den Kühen, Ziegen und Schafen nach und beißen Sie einmal in das saftige, kräftige Grün, das Frühlings- und Sommerwiesen zu bieten haben. Auch wenn es vielleicht ungewohnt anmutet oder sogar schwerfällt, die lieblichen Blüten und Blätter von Gänseblümchen, Veilchen, Löwenzahn oder die haarigen Blätter der Brennnessel zu verspeisen – sie haben gesundheitlich einiges zu bieten und sind noch dazu eine Gaumenfreude der etwas anderen Art. Ob zum Verfeinern von Salaten, als Ingredienzien von Honig oder als Gemüseersatz in Reisgerichten. Der Kreativität in der Küche sind keine Grenzen gesetzt.

Grüne Smoothies machen nicht nur gesund und glücklich, sie schmecken auch echt lecker und versorgen uns mit allen Vitalstoffen, die der Körper täglich braucht.

Gerade in der Weihnachtszeit locken uns überall köstliche Verführungen: Vanillekipferl, heiße Schokolade mit Sahne und duftender Stollen, Lebkuchen – allein der Gedanke daran lässt den meisten das Wasser im Munde zusammenlaufen. Süßes ist einfach herrlich, es nährt Körper und Seele. Und doch haben viele Schleckermäuler ein schlechtes Gewissen beim Genießen. Ist das notwendig?

Wenn abends die Lichter ausgehen und in unserer Welt, die rund um die Uhr aktiv ist, wenigstens etwas Ruhe einkehrt, findet keineswegs jeder seinen wohlverdienten Schlaf: Je nachdem wie man Schlafprobleme definiert, findet man sie bei fünf bis 35 Prozent aller Menschen. Ältere Personen und Frauen sind häufiger betroffen. Sollten die Schlafstörungen länger als vier Wochen anhalten oder zusätzlich Herzrasen, Atemnot oder Schweißausbrüche hinzukommen, sollte man einen Arzt aufsuchen, um die Ursache abzuklären.

Prof. Andreas Michalsen ist seit 2009 als Chefarzt der Abteilung Naturheilkunde im Immanuel Krankenhaus Berlin tätig. Der Inhaber der Stiftungsprofessur für klinische Naturheilkunde an der Charité gilt als weltweit anerkannter Ernährungsmediziner und hat mehrere Ratgeber veröffentlicht. Nach einigen Bestsellern hat der Vorstandsvorsitzende der Carstens-Stiftung jetzt die Quintessenzen der neusten wissenschaftlichen Erkenntnisse zusammengefügt. Prof. Michalsen klärt darüber auf, wie wir allein mit guter Ernährung gesund, vital und kraftvoll leben können. Was und wie wir essen sollten, um viel länger zu leben, als wir bisher angenommen haben. Er räumt auf mit den großen Mythen um die Diäten, das Fett, das Salz und die Milch und liefert so manche Überraschung. Wir fragen nach: Sollten wir den Morgenkaffee oder das Feierabendbier besser weglassen und warum ist der Obstsaft so ungesund? Und kann man sich wirklich schön essen?

Er soll den Stoffwechsel anregen, beim Abnehmen helfen und Haut und Haare zum Strahlen bringen – Apfelessig ist derzeit in aller Munde! Aber ist er wirklich ein Wundermittel – und was sagt die Wissenschaft zu dem spannenden Heilmittel?

Aufzeichnung des Online-Vortrags bzw. Live-Kochens vom 08.05.2024

Dass die richtige Ernährung eine tragende Säule der Gesundheit ist, wissen wir alle. Noch immer hält sich allerdings das Vorurteil, entsprechende Gerichte seien aufwändig zuzubereiten und hätten obendrein mit Genuss nur wenig zu tun. Ein Irrglaube – und das möchten wir Ihnen live beweisen!