Tag: Ernährung

Prof. Andreas Michalsen ist seit 2009 als Chefarzt der Abteilung Naturheilkunde im Immanuel Krankenhaus Berlin tätig. Der Inhaber der Stiftungsprofessur für klinische Naturheilkunde an der Charité gilt als weltweit anerkannter Ernährungsmediziner und hat mehrere Ratgeber veröffentlicht. Nach einigen Bestsellern hat der Vorstandsvorsitzende der Carstens-Stiftung jetzt die Quintessenzen der neusten wissenschaftlichen Erkenntnisse zusammengefügt. Prof. Michalsen klärt darüber auf, wie wir allein mit guter Ernährung gesund, vital und kraftvoll leben können. Was und wie wir essen sollten, um viel länger zu leben, als wir bisher angenommen haben. Er räumt auf mit den großen Mythen um die Diäten, das Fett, das Salz und die Milch und liefert so manche Überraschung. Wir fragen nach: Sollten wir den Morgenkaffee oder das Feierabendbier besser weglassen und warum ist der Obstsaft so ungesund? Und kann man sich wirklich schön essen?

Er soll den Stoffwechsel anregen, beim Abnehmen helfen und Haut und Haare zum Strahlen bringen – Apfelessig ist derzeit in aller Munde! Aber ist er wirklich ein Wundermittel – und was sagt die Wissenschaft zu dem spannenden Heilmittel?

Aufzeichnung des Online-Vortrags bzw. Live-Kochens vom 08.05.2024

Dass die richtige Ernährung eine tragende Säule der Gesundheit ist, wissen wir alle. Noch immer hält sich allerdings das Vorurteil, entsprechende Gerichte seien aufwändig zuzubereiten und hätten obendrein mit Genuss nur wenig zu tun. Ein Irrglaube – und das möchten wir Ihnen live beweisen!

Bitteres schmeckt dem menschlichen Gaumen nicht besonders gut – aus therapeutischer Sicht aber sind Bitterstoffe, sogenannte Amara, außerordentlich wertvoll und gesundheitsfördernd. Dr. Isabel Bloss mit einem Überblick über die Wirkweise und Bedeutung von Bitterstoffen.

Gesundheitstipp des Monats 1/2024:

Je größter die Bandbreite an pflanzenbasierten Lebensmitteln in der Ernährung, desto stabiler und widerstandsfähiger ist das menschliche Darmmikrobiom und desto geringer ist das Risiko, an Zivilisationsleiden zu erkranken.

Ob es ums Abnehmen geht oder um einen gesünderen Lebensstil: Es gibt viele Gründe, auf Süßes zu verzichten. Der Weg zum Verzicht kann insbesondere in den ersten Tagen schwierig sein. Dr. Michael Elies verrät ein paar Tricks, um in puncto Süßigkeiten standhaft zu bleiben.

Aufzeichnung des Online-Vortrags vom 29.11.2023

Die Zahl von schweren oder gar tödlichen COVID-Erkrankungen hat sich inzwischen deutlich reduziert, die längerfristigen Folgen der Pandemie jedoch sind noch immer nicht ganz absehbar. Aktuell fehlen trotz der hohen Zahl an Betroffenen noch allgemeingültige Konzepte und Leitlinien zum Umgang mit den Folgen von COVID.

In der Europäischen Union (EU) sind aktuell elf verschiedene Süßstoffe für den menschlichen Verzehr zugelassen. Von Verbrauchern werden sie entweder bewusst, z. B. als Streusüße, oder aber unbewusst in verarbeiteten Lebensmitteln verzehrt. Zweifel an ihrer gesundheitlichen Unbedenklichkeit bestehen schon lange. Aktuell finden durch die Weltgesundheitsorganisation (WHO) Neubewertungen der Süßstoffe im Hinblick auf die Gesundheit statt.

Gesundheitstipp des Monats 10/2023:

Die Weinrebe, Heilpflanze des Jahres 2023, ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt.

Gesundheitstipp des Monats 8/2023:

Gesund, nachhaltig und umweltschonend: Regional erzeugte und saisonal verfügbare Lebensmittel wie die heimischen Obstsorten Äpfel, Birnen und Pflaumen sind echte Superfoods!